04.10.2011
Автор: artmile

Бизнес-идея №22. Домашняя пицца – от духовки на вашей кухне к открытию пиццерии

Бизнес на приготовлении и продаже домашней пиццы

Рецепт пиццы с колбасой очень прост: вы печете тонкий корж из дрожжевого или кефирного теста. Затем, дав ему немного остыть, намазываете его соусом (соус для пиццы может заменить самая обычная томатная паста), сверху кладете нарезанную на кружки колбасу, грибы, яйца, зелень, сверху все это посыпаете сыром, приправляете солью и специями и снова отправляете в духовку. Как только сыр растечется в чуть тронутую жаром корочку, пицца готова.

Как видите, ничего сложного в приготовлении пиццы нет, и приведенный нами рецепт пиццы с колбасой – один из многих тысяч, существующих на данный момент. Так, мы подсчитали, что только в Рунете на сегодняшний день на вопрос «как сделать пиццу» готовы ответить более 40.000 сайтов. Примерно 5000 из них с удовольствием откликаются на запрос «заказать пиццу на дом». И только мы готовы рассказать о том, как превратить приготовление пиццы в высокодоходный бизнес без вложений.

Все, что вам понадобится на первом этапе – продукты для приготовления 5-6 пицц, салфетки, кухонная плита и рецепт пиццы с колбасой. А еще вместительная морозильная камера, так как именно она поможет нам сделать наш бизнес доходным, или, по крайней мере – не понести ощутимых убытков.

И так же с самого первого дня мы должны приучить себя к самому главному правилу, которое мы сформулируем так: пицца должны быть приготовлена так, чтобы вы сами ее с удовольствием съели. Если же она не будет соответствовать этому требованию, то можете изначально настроить себя на провал.

Бизнес на домашней пицце

Но давайте запустим свой бизнес. И начнем прямо с утра, приготовив из отстоявшегося в течение ночи теста, 5-6 коржей. Используя рецепт пиццы с колбасой, приготовим соответствующее количество пицц, нарежем их на порции, и, выложив на поднос, отправимся в ближайшее людное место, где и начнем продавать нашу пиццу, беря за нее столько, чтобы наши расходы окупились ровно в 2 раза. То есть 1/2 из заработанных нами денег будет возвращение вложенных в пиццу средств, а еще 1/2 – чистой прибылью.

Теперь посчитаем: если мы вложили в приготовление 6 пицц 18 долларов (примерно 540 рублей), то столько же заработали. И это всего за пару часов, так как, если вы приготовите действительно аппетитную пиццу, ее раскупят менее чем за 2 часа.

То есть – мы смогли найти прекрасный способ пополнения семейного бюджета, который даже при самых скромных подсчетах будет давать нам 500-600 долларов в месяц. Подобный заработок более чем неплох, хотя назвать его «бизнесом» пока еще сложно. Ведь для того, чтобы превратить нашу задумку в серьезный бизнес, нам нужно сделать следующий шаг – дать возможность всем желающим заказать пиццу на дом.

Для этого мы делаем следующие 2 шага:

1. Изготовляем небольшие листовки (их можно распечатать на домашнем принтере или заказать в типографии), которые разбрасываем по почтовым ящикам соседних домов.

2. Готовим пиццу про запас. Делается это просто – выложив на корж колбасу и насыпав сыр, вместо того, чтобы отправлять пиццу в духовку, мы оборачиваем ее пищевой пленкой и кладем в морозилку. Когда кто-то захочет заказать пиццу на дом, мы достаем одну порцию, снимаем пленку, и, разогрев пиццу в духовке, доставляем ее заказчику. А для доставки следует использовать или специальный термос для продуктов, или обшитую пенопластом коробку.

На этом этапе будет неплохо привлечь к вашему бизнесу кого-то из членов вашей семьи, так как вам будет довольно непросто и выпекать пиццы и доставлять их клиентам. А их с каждым днем будет все больше и больше. Но если такой возможности не будет, наймите на работу пару пенсионеров, школьников или студентов, которые и будут развозить пиццу клиентам.

И сразу скажем, что вы должны поставлять клиентам не только пиццу, но и соус для пиццы, пиво, соки, и даже (если есть такое желание) вы можете предлагать им покупать у вас книгу или брошюру «Как сделать пиццу самому». Ведь практика показывает, что отведав вкусную пиццу, очень многие захотят узнать рецепт ее приготовления, что и позволит вам зарабатывать только на брошюрах с рецептами примерно 200-400 долларов в месяц.

Но вернемся к развитию бизнеса. Если вы по-прежнему будете готовить пиццу так, чтобы она вызывала только положительные отзывы ваших клиентов, то вы можете расширять производство. Для этого достаточно нанять несколько дополнительных сотрудников, одни из которых, зная, как сделать пиццу, будут выпекать ее, другие – готовить соус для пиццы, третьи – развозить ее клиентам (а их с каждым днем будет все больше и больше), а еще одни – торговать пиццей на улицах. А самые лучшие места для продажи пиццы расположены возле остановок общественного транспорта, в парках, возле институтов, метро, школ и т.д.

Примечание: пицца должна доставляться в виде замороженных полуфабрикатов, чтобы как прежде проходить через окончательное приготовление ровно за 5 минут до отправки к клиентам.

На этом этапе вы так же должны будете позаботиться о регистрации своей собственной торговой марки, которая станет гарантией качества вашей продукции. А так же о том, чтобы ваша пицца выглядела в соответствии с самыми высокими требованиями к подобному товару: теперь она должна продаваться в коробках с одноразовыми столовыми приборами и с салфетками, на которые будет нанесен логотип вашей фирмы.

Все это позволит вам настолько сильно увеличить доход, что уже через 1-1.5 года вы сможете открыть собственную пиццерию или сеть небольших закусочных по всему городу, в которых каждый желающий может поесть вкусной пиццы, выбирая из 30-40 разных предлагаемых ему сортов.

Как думаете, у вас хватит решимости воплотить эту бизнес-идею в жизнь?

Поделиться: